Bật mí bí quyết nấu món Gà sốt mật ong cực kỳ hấp dẫn

0

Bí quyết nấu món Gà sốt mật ong cực kỳ hấp dẫn cho cả gia đình

Những ngày nắng mưa thất thường khiến cơ thể bạn mệt mỏi, thiếu khẩu vị?

Bé nhà biếng ăn, cơm nhà mất hấp dẫn?

Loading...

Hãy cùng sưởi ấm bàn ăn gia đình với thực đơn mới cùng món gà sốt mật ong vừa lạ vừa quen nhé.

Những gì bạn cần chuẩn bị:

  • 01 con gà (cho bữa cơm 4 người)
  • Gia vị: bột nêm, đường, bột chiên giòn, bột năng
  • 02 quả trứng gà
  • Dầu hào
  • Mật ong
  • 01 lít nước uống
  • Tỏi
  • Bơ thực vật

Cách làm

Sơ chế gà bằng cách rửa qua nước lạnh và chà bằng muối sau đó để thật ráo. Dùng khăn lau qua nếu gà chưa thật sự ráo. Có thể rửa gà bằng rượu trắng để khử tanh và tăng vị nồng khi nấu. Có nhiều người tin rằng cách sơ chế này không phù hợp nếu bữa ăn có trẻ em. Tuy nhiên vị cồn sẽ bay hết khi nấu gà ở nhiệt độ cao, để lại một chút vị ngọt của rượu. Hãy nhớ chặt gà miếng vừa ăn, gà nguyên con chỉ ngon nếu bạn đem nướng hoặc nấu cháo. Việc chặt gà sẽ giúp gia vị thấm đều hơn.

Tiếp theo, chúng ta ướp gà với 1.5 ướp với 1,5 muỗng cafe nhỏ bột nêm, 1 muỗng ăn cơm đường, để 15 phút. Sau đó trộn đều với áo bột.

Lưu ý thức ăn khi ướp cần để từ 5 – 10 phút để thấm vị, trong khi đó bạn có thể chuẩn bị lớp bột để lăn gà bằng cách cho trộn 3 muỗng ăn cơm đầy vun bột mì + 1 muỗng ăn cơm đầy vun bột năng thêm 2 muỗng ăn cơm đầy vun bột chiên giòn. Thêm 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe tiêu để chiên lên có mùi thơm hấp dẫn. Bạn nhớ không thêm đường nhé vì khi chiên lên lớp bột sẽ cháy trước khi thịt gà chín.

Chuẩn bị lớp bột nhúng gà (không gia vị với đường)
Chuẩn bị lớp bột nhúng gà (không gia vị với đường)
Tiếp theo chúng ta sẽ làm lớp áo bột cho gà bằng cách nhúng gà vào trứng (đã đánh đều) rồi nhúng vào hỗn hợp bột. Lặp lại thao tác 2 lần để tạo 2 lớp bột nếu bạn thích vỏ ngoài dày và giòn.

Có 1 tips nhỏ là trước khi bắt đầu áo bột, bạn hãy bắt dầu lên bếp, lượng dầu đủ ngập miếng gà và mở lửa mức to nhất cho đến khi dầu sôi nhẹ. Để kiểm tra dầu sôi chưa, bạn hãy lấy 1 cây đũa khô chấm vào dầu. Nếu đũa sủi bọt nhẹ tức là dầu sôi vừa tới. Lý do cần dầu sôi khi bỏ gà vô là vì lớp áo bột rất dễ chảy ra khỏi miếng gà. Do đó khi dầu vừa sôi tới, bạn bỏ gà đã áo bột vào thì lớp bột sẽ cứng lại bám vào miếng gà.

Tuy nhiên khi bạn bỏ gà đầy chảo thì sau nửa phút hãy bật bếp về mức nhỏ nhất. Vì lớp bột chín nhanh hơn thịt nên nếu để lửa lớn lâu thì lớp bột sẽ cháy trước khi gà chính. Dù không cho đường và lớp bột. Hãy để lửa nhỏ và chiên từ từ cho gà chín tới. Chúng ta không muốn cắn phải một miếng thịt gà còn đỏ phải không nào?

Cách để biết gà chín tới là sau khi bật nhỏ lửa, đảo đều các mặt của miếng gà, lớp ngoài vàng hơi đậm (chứ không phải quá đậm nhé, lúc đó bột cháy rồi đấy). Lúc này vớt gà ra tô và chiên tiếp đến khi hết gà.

Để gà nguội khoảng 1 phút rồi cho vào chiên thêm lần nữa. Nghệ thuật của việc chiên thức ăn với áo bột là phải chiên 2 lần mới giòn được. Do đây là lần chiên thứ 2 nên hãy mở lửa vừa, đảo qua đảo lại gà khoảng nửa phút rồi vớt ra

 

Chiên gà lần 1 lửa nhỏ, lần 2 lửa lớn để có độ giòn
Chiên gà lần 1 lửa nhỏ, lần 2 lửa lớn để có độ giòn
Đến bước pha nước sốt: bao gồm ½  chén dầu hào + 2 muỗng lớn mật ong + 3 muỗng lớn đường + 1 ít nước uống rồi khuấy đều. Cho nước từ từ vào, làm sao khi khuấy xong sốt ko quá lỏng và ko quá đặc sệt.

Nấu nước sốt: thái tỏi lát mỏng, dùng ½ muỗng ăn cơm bơ thực vật phi tỏi thấy hơi vàng nhẹ là được. Bí quyết khi nấu tỏi là thái mỏng thay vì bằm nhỏ thì cho vào dầu tỏi sẽ nhanh và vàng thơm hơn. Sau đó đổ nước sốt đã pha vào nấu sôi để lửa nhỏ khuấy đều liên tục đến khi sốt sệt lại.

Lúc này bạn có thể gia giảm thêm muối hoặc nước mắm. Không cho thêm hạt nêm vì quá nhiều sẽ khiến thức ăn ngậy mùi hạt nêm, còn nước mắm cho vào khi đã tắt bếp. Vì nếu cho vào khi đang nấu thì món ăn sẽ có vị chua.

Món gà sốt mật ong ngọt vừa, béo ngậy không ai có thể từ chối
Món gà sốt mật ong ngọt vừa, béo ngậy không ai có thể từ chối
Khi sốt sôi lên và sệt lại thì tắt lửa, đổ gà vào đảo đều tay. Bạn không muốn cho gà vào nấu chung với sốt khi chưa tắt bếp bởi lớp áo bột sẽ bị mềm đi. Đây là món tuyệt hảo nếu ăn liền sau khi bắc từ bếp xuống do lớp áo bột sẽ không giữ được độ giòn lâu.
Để trang trí bạn có thể rắc thêm chút mè đen lên trên gà. Và chần chừ gì nữa, bây giờ là lúc dọn cơm nóng lên dùng chung.
Đừng quên nấu thật nhiều cơm nhé. Vì với món này, có thể gia đình bạn sẽ xới thêm cơm liên tục mà không hề ý thức được đấy.

Chúc bạn có một bữa ăn ngon lành và vui vẻ mới người thân cùng món gà sốt mật ong nhé!

Hãy chia sẻ bí quyết nấu ăn ngon này nếu bạn thấy hữu ích!

Bật mí bí quyết nấu món Gà sốt mật ong cực kỳ hấp dẫn
5 (100%) 4 vote[s]
Loading...

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.